レタス畑で

軽井沢3日目にはレタスの収穫体験をした。最盛期には2時～3時の暗いうちから収穫をするということで、畑の一角にはライトがあった。収穫用の包丁を使うと、レタスは力を入れることもなく、さくっと気持ちのいいようにとれる。私はひとつだけだから簡単だけど、たくさんのレタスを収穫するのは重労働だ。切り口からは白いミルクのような汁が出る。そのままにするとすぐに切り口が赤くなってしまうので、水でさっと洗い流し、丁寧に箱詰めされていく。とりたてのレタスを半分に割って食べさせてくれた。甘くておいしい～！でも、半分は多かったです・・・。おいしいレタスをありがとうございました。